Pommes Frites sind für viele eine Liebe, aber dieses Komfortessen soll das Risiko von Angstzuständen und Depressionen erhöhen.
Pommes Frites sind Comfort Food, ein Snack zum Mitnehmen, ein Begleiter für alle Stimmungen und eine Lebensmittelauswahl, die nie (meistens) schief gehen kann. Obwohl wir uns alle bewusst sind, dass es unter die Junk-Kategorie fällt und nicht ideal für eine gesunde Ernährung ist, genießen viele von uns einen Cheat Day. Aber die Quintessenz bleibt, dass ein Übermaß an allem schlecht ist. All dies ist in Ordnung, aber was ist, wenn wir sagen, dass Pommes Frites besonders nicht gut für die psychische Gesundheit sind? Etwas überrascht, oder? Etwas Unerwartetes. Aber laut der neuesten chinesischen Studie, die in der Zeitschrift PNAS Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America veröffentlicht wurde, sind Pommes Frites mit einem um 12 Prozent erhöhten Risiko für Angstzustände und einem um 7 Prozent erhöhten Risiko für Depressionen verbunden.
Wie wirken sich Pommes Frites auf Angst und Depression aus?
Das Forschungsteam, das am Montag in den Proceedings of the National Academy of Sciences veröffentlicht wurde, vermutet, dass der Schuldige Acrylamid ist, eine Substanz, die sich beim Braten einiger Lebensmittel auf Kartoffelbasis bildet, berichtete die New York Post. Aber was ist Acrylamid? Es ist eine giftige Substanz, die beim Frittieren oder Kochen bei hohen Temperaturen entstehen kann. Lebensmittel auf Kartoffelbasis haben oft einen hohen Stärkegehalt, was zu hohen Konzentrationen dieser Substanz führen kann.
In der Studie stellten die Wissenschaftler fest, dass eine langfristige Exposition gegenüber Acrylamid dazu führte, dass erwachsene Zebrafische „Angst und depressive Verhaltensweisen zeigten“. Die US-amerikanische Food and Drug Administration warnt davor, dass hohe Konzentrationen von Acrylamid Krebs bei Tieren verursachen, aber das Risiko für Menschen ist „nicht genau klar“.
CNN zitierte Dr. David Katz, einen Spezialisten für Lifestyle-Medizin, der nicht an der Studie beteiligt war, und berichtete: „Die menschliche Komponente dieser Studie könnte genau darauf hindeuten, was sie behauptet: dass eine höhere Aufnahme von frittierten Lebensmitteln das Risiko von Angstzuständen/Depressionen erhöht. ”
Frittiertes Essen und psychische Gesundheit
Es ist bekannt, dass frittierte Lebensmittel bestimmte negative Auswirkungen auf den Körper haben. Diese Lebensmittel können Entzündungen verursachen, die Angstzustände und Symptome p Depressionen auslösen können. Darüber hinaus verlieren Lebensmittel, wenn sie in Öl frittiert werden, Wasser und nehmen Fett auf, was ihren Kaloriengehalt weiter erhöht.
In der Studie heißt es: „Eine chronische Exposition gegenüber Acrylamid dysreguliert den Sphingolipid- und Phospholipidstoffwechsel, der eine wichtige Rolle bei der Entwicklung von Angst- und Depressionssymptomen spielt. Darüber hinaus fördert Acrylamid die Lipidperoxidation und den Oxidationsstress, die an der zerebralen Neuroinflammation beteiligt sind.“
Dies erklärt, wie sich Friend Food auf die psychische Gesundheit auswirkt. Abgesehen davon können solche Lebensmittel zu Fettleibigkeit führen, Herzprobleme, Cholesterinspiegel, sind auch nicht gut für Diabetes.