Bunte Snacks zu Bhang Thandai, probieren Sie leckere hausgemachte Rezepte

Dieses Holi, gehen Sie auch bunt mit dem, was Sie essen, und probieren Sie dieses einzigartige Thandai. Schauen Sie sich diese Rezepte hier an!

Holi 2023 Rezepte: Genau wie die Farben ist die Holi-Feier ohne Gujias, Bhaang und Pichkaaris unvollständig. Dieses Jahr haben wir Rezepte für verschiedene Arten von Thandai geteilt, die gesund sind.

Motichoor Ladoo Cheesecake Rezept von Chefkoch Himmat, Molecule

Motichoor ladoo ist eine der süßesten Straßensüßigkeiten mit Frischkäse, es ist ein perfektes verlockendes Rezept für Holi. Für Motichoor-Käsekuchen benötigen Sie:

• Motichoor Ladoo 80 g
• Frischkäse 120 g
• Schlagsahne 100g
• Puderzucker 25 g
• Gramm-Mischung 75 g

Nehmen Sie alle Zutaten in der angegebenen Menge zu sich. Frischkäse und Schlagsahne in einer Schüssel verquirlen. Gram-Mischung zum Käse und Sahne zusammen mit Zucker geben. Bake of Crushed Boondi darüber geben. Unter die Teigschicht legen, Boondi darauf geben, eine weitere Schicht hinzufügen und dann Boondi darüber legen. Eine Stunde einfrieren und genießen!

Paan Barfi Cocktail Cocktail von Mixologist Mukesh Patwal, Molecule

Zutaten:

• Whisky 60 ML
• Limette – 15 ml Pfanne
• Ich verlasse Gulkand
• 1 Barlöffel Barfi-Sirup 20 ml

Mischen Sie alle Zutaten zusammen und schütteln Sie es. Mit Pfannenblättern und Barfi garnieren.

Thandai Cocktail VON Barkeeper Mukesh Patwal, Molecule

Zutaten:

• Wodka – 60 ML
• Milch – 30 ML
• Rosensirup- 20 ml

Alle Zutaten miteinander vermischen, schütteln und mit Rosenblättern garnieren.

Klassisches Thandai-Rezept von Küchenchef Sanjyot Keer

Zutaten:

• Milch 200 ml
• Thandai-Sirup 2 EL
• Gemahlene Nüsse 2 EL
• Eiswürfel

Methode: Milch in ein Glas gießen, Thandai-Sirup und zerkleinerte Nüsse hinzufügen, jetzt ein weiteres Glas nehmen und gut mischen, bis es schaumig ist. Eiswürfel in ein Servierglas geben und Thandai aufgießen, mit gehackten Nüssen garnieren und sofort servieren.

KitKat Thandai-Rezept von Küchenchef Sanjyot Keer

Zutaten:

• Schokoladensirup 1 EL
• Gehackte KitKat 2 Sticks
• Thandai-Sirup 2 EL
• Milch 200 ml
• Schokoladeneis 3 Kugeln

Für garnieren

• Kit Kat (gehackt)
• Schlagsahne
• Schokoladensirup
• KitKat-Sticks

Methode: Alle Zutaten in einen Mixbecher geben und im Pulsmodus kurz mixen. Gießen Sie den Shake in ein Servierglas und geben Sie etwas Schlagsahne und Schokoladensirup sowie KitKat-Sticks darauf. Sofort servieren.

Für Thandai mit Pfannengeschmack

Zutaten:

• Pfannenblätter 2 Nr. (grob zerrissen)
• Fenchelsamen 1 TL
• Gulkand 1 TL

Methode: Geben Sie die Zutaten in einen Mixbecher und mixen Sie kurz im Pulsmodus. Umranden Sie das Glas, indem Sie Zuckersirup hineintauchen und es mit zerkleinerten Rosenblättern bestreichen. Thandai gießen und sofort servieren.

Mango-Thandai-Rezept von Küchenchef Sanjyot Keer

Zutaten:

• Eiswürfel
• Thandai-Sirup 2 EL
• Mango gehackt 1/3 Tasse
• Milch 200 ml

Für garnieren:

• Mango Puree
• Reife Mangos (gehackt)
• Frische Minze

Methode: Geben Sie die Zutaten in einen Mixbecher und mixen Sie kurz im Pulsmodus. Beschichten Sie das innere Glas mit etwas Mangopüree und gießen Sie den Shake weiter in ein Servierglas und toppen Sie es mit einigen gehackten reifen Mangos und einem Zweig Minzblätter. Sofort servieren.

Gujiya-Rezept von Küchenchef Sanjyot Keer

Vorbereitungszeit: 25-30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

dient: 20-22 Gujiyas

Für den Teig: Raffiniertes Mehl 2 Tassen, eine Prise Salz, Ghee 4 EL, Wasser ½ Tasse

Methode:

• Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie das raffinierte Mehl, Salz und Ghee hinzu, mischen und kombinieren Sie gut, indem Sie das Mehl und das Ghee reiben, diese Phase ist sehr wichtig für die Herstellung der perfekten Gujiyas, nehmen Sie eine Portion in Ihre Hand und ziehen Sie das Mehl fest, das es halten sollte, dies weist darauf hin, dass die Einarbeitung von Ghee in das Mehl richtig gemacht wurde.
• Jetzt nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten, da der Teig anfangs sehr fest ist, also einfach mit einem feuchten Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
• Später, wenn der Teig etwas weicher geworden ist, über die Plattform geben und 4-5 Minuten gut kneten, Sie müssen einen zähen Teig kneten, zäher Teig bedeutet weniger Feuchtigkeit und es werden währenddessen keine Blasen über den Gujiyas entstehen du brätst.
• Sobald der Teig gut geknetet ist, mit einem feuchten Tuch abdecken und mindestens eine Stunde ruhen lassen, das Ruhen des Teigs ist wirklich wichtig. Zu der Zeit können Sie die Füllung für die Gujiyas machen.

Für die Füllung, Zutaten:

• Mawa 200 Gramm
• Ghee 2 TL
• Rawa 2 EL
• Ghee 1 EL
• Mandeln 3 EL (gehackt)
• Cashewnüsse 3 EL (gehackt)
• Pistazien 3 EL (gehackt)
• Chironji 2 EL
• Trockene Kokosnuss (khopra) 25 Gramm (gerieben)
• Jaggery/Zucker (pulverisiert) 60 Gramm
• Kardamompulver 1 Tl

Methode:

• Stellen Sie für die Füllung sicher, dass Sie eine hochwertige Mawa nehmen, stellen Sie eine Pfanne auf schwache Hitze, fügen Sie die Mawa hinzu und kochen Sie sie auf niedriger Flamme unter ständigem Rühren. Stellen Sie sicher, dass die Mawa nicht anbrennt, alles, was wir brauchen, ist, die Mawa zu kochen, um ihre überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen und bis sich die Farbe in ein helles Goldbraun ändert. In eine Schüssel geben und zum Abkühlen beiseite stellen. Sobald es abgekühlt ist, wird die Textur trocken und bröckelig, wenn Sie sie trennen.
• Jetzt etwas Ghee und Rava hinzufügen, umrühren und rösten, bis die Farbe leicht goldbraun wird, während des Bratens ständig umrühren, sobald sich die Farbe ändert, in eine Schüssel entfernen und zum Abkühlen beiseite stellen.
• Nun noch etwas Ghee in die gleiche Pfanne geben und die gehackten Nüsse hinzugeben und auf kleiner Flamme rösten, bis die Nüsse aromatisch werden und die Farbe hellgoldbraun wird, in einer Schüssel herausnehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
• Es ist sehr wichtig, die gerösteten Mawa, Rava und Nüsse abzukühlen, da sie beim Hinzufügen von Jaggery/Zuckerpulver dazu neigen, zu schmelzen, wenn sie mit diesen warmen Zutaten gemischt werden.
• Nehmen Sie nun eine Schüssel, fügen Sie diese abgekühlten gerösteten Zutaten hinzu, fügen Sie die zerbröckelte Mawa und die restlichen Zutaten in die Schüssel, mischen und kombinieren Sie sie gut, Ihre Füllung für die Herstellung der Gujiyas ist fertig.

Für die Herstellung der Gujiyas benötigen Sie: Gujiya-Füllung, Teig, Öl zum Braten

Methode:

• Wenn der Teig gut geruht hat, den Teig in kleine gleichgroße Teigkugeln teilen. Bis zum Ausrollen des Teigs die restlichen Teigkugeln mit einem feuchten Tuch bedeckt beiseite legen.
• Drücken Sie die Teigkugel mit Ihren Händen flach und rollen Sie sie, um sie wie dünne Chapati zu machen. Jetzt gibt es viele Möglichkeiten, die Gujiyas zu formen, eine davon ist die Verwendung einer Gujiyas-Form, die auf dem Markt leicht erhältlich ist, also müssen Sie nur die dünne Form platzieren Chapati über die Form geben und in der Mitte ausreichend füllen, an den Rändern wenig Platz lassen und Wasser auftragen, Form schließen und fest andrücken, damit sie gut haften und man den überschüssigen Teig abschneiden kann.
• Eine andere Möglichkeit ist, Sie rollen es wie einen dünnen Mini-Chapati, nehmen einen 4-Zoll-Ausstecher oder einen Deckel und schneiden es in Kreise, fügen eine ausreichende Menge Füllung hinzu und tragen Wasser auf die Ränder auf, bringen die Ränder zusammen, indem Sie es einklappen halbieren und feststecken, weiter eine Gabel verwenden und gut feststecken.
• Und die dritte Möglichkeit besteht darin, Schritt 2 des Faltens zu folgen und jetzt mit Daumen und Zeigefinger von einer Seite zu kneifen und es vorsichtig überlappend zu falten, den Faltvorgang fortzusetzen, damit es wie ein Twister an der Kante aussieht.
• Formen Sie alle Gujiyas auf die gleiche Weise oder so, wie Sie es bevorzugen, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Gujiyas mit einem feuchten Tuch abdecken, wenn Sie andere formen. Stellen Sie Öl auf niedriger Flamme zum Erhitzen, wenn Sie die Gujiyas formen.
• Wenn die Gujiyas geformt werden, überprüfen Sie die Temperatur des Öls, indem Sie eine kleine Portion Teig hineintropfen lassen. Wenn Sie hineinfallen, würden die Blasen allmählich aufsteigen, aber der Teig sollte nicht sofort an der Oberfläche aufsteigen, er wird allmählich aufsteigen . Wenn Sie ein Thermometer haben, verwenden Sie es bitte, da es Ihnen hilft, bei der richtigen Temperatur zu braten, die Öltemperatur sollte etwa 140℃ betragen, also achten Sie darauf, die Temperatur während des Bratens beizubehalten, um Blasenbildung auf der Oberfläche zu vermeiden.
• Während sich das Öl auf die perfekte Temperatur erwärmt, lassen Sie die geformten Gujiyas einzeln hineinfallen und braten Sie, indem Sie die perfekte Temperatur beibehalten.
• Rühren und wenden Sie mit leichten Händen weiter, indem Sie von allen Seiten braten. Sie müssen sie braten, bis sich die Farbe in eine Keksfarbe oder eine goldbraune Farbe ändert.
• Über einem Sieb entfernen und überschüssiges Öl abtropfen lassen.
• Ihre Gujiyas sind perfekt frittiert und lassen Sie sie nun auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie verzehren.
• Sie können sie auch backen, indem Sie diese geformten Gujiyas auf ein Backblech legen, Milch über die Gujiyas streichen und sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 18-20 Minuten backen oder bis sich die Farbe in Keksfarbe oder goldbraun ändert Farbe.
• Ihre Gujiyas sind bereit, serviert zu werden. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf und servieren Sie es entsprechend.
• Teilen Sie die Süße dieser erstaunlichen Delikatesse mit Ihrer Familie und Ihren Freunden.

Jasmintee Phirni mit Mangos Rezept von Tea Culture of the World

Zutaten:

• 8 ½ Tassen/ 2,1 Liter Vollmilch, geteilt
• ¼ Tasse/55 g Weißer Basmatireis
• ½ Tasse/ 100 g Kristallzucker
• 2 EL lose Blatt-Jasmin-Teeblätter von Tea Culture of the World
• 70 g Cashewnussmehl
• Eine Prise Safran
• 1 EL gezuckerte Kondensmilch
• 2 Mangos, geschält, in Scheiben geschnitten

Vorbereitung: Weichen Sie den Reis 4 Stunden lang in 2 Tassen Milch ein, geben Sie ihn dann in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie ihn, bis er fein gemahlen ist. In einen großen Topf geben, die restlichen 6 ½ Tassen Milch und Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es köchelt. Legen Sie die Teeblätter in einen Filterbeutel/ein Seihtuch, achten Sie darauf, dass die Blätter viel Raum zum Ausdehnen haben, und legen Sie sie in die siedende Reis-Milch-Mischung. Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und lasse den Tee 15 Minuten lang in der siedenden Mischung ziehen, rühre gelegentlich mit einem Holzlöffel um, entferne dann den Teebeutel und entsorge ihn.